ในตอนนี้เดินไปในตลาดเราจะเห็นร้านขายผักบางร้านมีขายพืชผักที่ดูเผินๆจะคล้ายกับถั่วงอก แต่ถ้าก้มไปดูชัดๆจะเห็นว่าไม่ใช่แต่เป็นต้นอ่อนทานตะวัน ซึ่งในช่วงๆนี้เริ่มได้รับความนิยมในการนำมารับประทานกันมากขึ้น บางทีเดินไปตามซอยต่างๆก็มีคนนำมาตั้งโต๊ะเล็กๆวางขายกันเป็นห่อๆ นั่นแสดงให้เห็นว่าคนเริ่มสนใจต้นอ่อนทานตะวัน กระแสกำลังมาแบบนี้จนทำให้ตอนนี้หลายคนหันมาปลูกต้นอ่อนทานตะวันทำเป็นธุรกิจส่วนตัว บางคนก็อาจจะทำเป็นงานเสริมเพิ่มรายได้ให้ตัวเองอีกทาง ซึ่งการปลูกต้นอ่อนทานตะวันขายนั้นทำได้ไม่ยาก ใช้พื้นที่ไม่เยอะก็ปลูกได้ ขายก็ง่ายสร้างรายได้ก็ดี จึงนับเป็นธุรกิจรายได้ดีที่น่าสนใจไม่น้อย
ธุรกิจส่วนตัวปลูกต้นอ่อนทานตะวันเริ่มต้นไม่ยาก
หลายคนอาจจะคิดว่าการจะทำธุรกิจที่บ้านประเภทเกษตรปลูกพืชผักขายนั้นเป็นเรื่องของคนที่ต้องมีพื้นที่บ้านกว้าง หรือไม่ก็อยู่ตามต่างจังหวัด โดยในความเป็นจริงแล้วเรื่องนี้ก็เป็นเรื่องจริงที่เราไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ก็มีพืชผักบางอย่างที่สามารถปลูกขายได้แม้ว่าบ้านที่พักอาศัยจะมีพื้นที่ไม่มากก็ตาม อยู่ในกรุงเทพฯก็ปลูกได้ขอแค่มีพื้นที่เล็กน้อยก็พอ คุณกัล – สวรินทร์ ขุนโยธา เจ้าของกิจการเพาะปลูกต้นอ่อนทานตะวัน ในวัย 41 ปี เป็นหนึ่งคนที่ทำธุรกิจส่วนตัวปลูกต้นอ่อนทานตะวันขายสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับตัวเองและครอบครัว ก่อนหน้าที่เธอจะมายึดอาชีพนี้เธอก็เคยเป็นพนักงานประจำของรัฐมาก่อน แต่ด้วยความที่มีปัญหาสุขภาพร่างกายต้องเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลบ่อยๆ ทำให้จำเป็นต้องลางานไปรักษาตัวอยู่เรื่อยๆตรงนี้จึงกระทบกับหน้าที่การงานอยู่พอสมควร เธอจึงตัดสินใจลาออก หลังจากลาออกมาแล้วก็ยังไม่รู้ว่าจะไปทำอะไรต่อ แต่หลานของเธอไปรับต้นอ่อนทานตะวันจากไร่ในลพบุรีมาขายอยู่ เธอก็จึงเข้าไปช่วยทำและก็เห็นว่าเป็นธุรกิจรายได้ดี ระหว่างนั้นเธอจึงได้ไอเดียที่จะนำมาปลูกขายเอง จึงเริ่มศึกษาค้นคว้าวิธีเพาะ ต่อมาก็เริ่มทดลองปลูกลองผิดลองถูกอยู่สักพักก็เพาะได้ ต่อมาเธอก็ค่อยๆนำไปลองแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านชิม เป็นการหาตลาดไปในตัว เพียงเวลาประมาณปีครึ่งเท่านั้นคุณกัลก็สามารถปลูกต้นอ่อนทานตะวันทำเป็นธุรกิจส่วนตัวที่บ้านของตัวเองได้ คุณกัลป์ให้ข้อมูลว่า “ถ้าจะทำธุรกิจที่บ้านโดยปลูกต้นอ่อนทานตะวันขาย ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่มาก ขอเพียงมีพื้นที่ว่างประมาณ 4 – 5 เมตรก็สามารถปลูกต้นอ่อนทานตะวันขายได้แล้ว โดยใช้วิธีการปลูกแบบคอนโดสร้างชั้นว่างเรียงกันขึ้นไปก็สามารถปลูกได้มากพอที่จะขายแล้ว”
ไม่สวยแต่ปลอดภัย
สิ่งสำคัญสำหรับคนที่คิดจะทำธุรกิจส่วนตัวปลูกต้นอ่อนทานตะวันขายก็คือ ต้องเน้นการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ไม่เน้นสวย แต่เน้นความปลอดภัยของลูกค้าเป็นหลัก ไม่ใช้สารเคมีเข้าช่วยในการปลูกเลยจะยิ่งดี เริ่มต้นจากการหาแหล่งขายเมล็ดทานตะวันที่เป็นเมล็ดต้นอ่อน เมื่อซื้อมาแล้วก็ให้นำไปแช่น้ำประมาณ 7-8 ชั่วโมง ต่อมาก้เข้าสู่กระบวนการบ่มเพาะอีกประมาร 12 ชั่วโมง เมื่อบ่มแล้วก็นำมาสู่ขั้นตอนการปลูกในถาด โรยดินชั้นล่างก่อนโปรยเมล็ด โรยดินกลบทับอีกชั้น รออีกสัก 2 วัน เมล็ดจะเริ่มงอก พอครบ 7 วันก็ตัดขายได้ ง่ายกว่าที่คิดตามแนวเกษตรอินทรีย์ ไม่จำเป็นต้องสวย แต่ขอให้ปลอดภัยจะดีกว่า เพราะผู้บริโภคในยุคปัจจุบันให้ความสนใจกับเรื่องของสุขภาพกันมากขึ้น ผักปลอดสารได้รับความนิยมมากขึ้น หากเราขายในสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการแบบนี้โอกาสขายได้ก็มีสูงขึ้น
สิ่งที่ต้องรู้ก่อนปลูกต้นอ่อนทานตะวันขาย
ต้นอ่อนทานตะวันจะปลูกขายได้ราคาดีต้องมีความรู้ความเข้าใจในการปลุกอยู่ระดับหนึ่งในช่วงแรกๆหากทำแบบขาดความเข้าใจผักจะเฉาตายง่ายมาก อีกทั้งการจะปลูกก็ต้องดูช่วงระยะเวลาและฤดูกาลด้วย ช่วงหน้าหนาวต้นอ่อนทานตะวันจะไม่ค่อยโตหรือโตช้า ดังนั้น ต้องใจเย็นๆแม้ว่าจะมีออเดอร์เข้ามามากแค่ไหนก้พยายามอย่างเร่งโดยใช้สารเคมี ปล่อยให้เมล็ดโตไปตามธรรมชาติจะดีกว่า ขายได้น้อยแต่ขายได้นานดีกว่าทำลายคุณภาพและความปลอดภัยในสินค้าของเราเอง
