หนุ่มๆกับการออกกำลังกายเป็นสิ่งที่คู่กันอยู่แล้ว และการควบคุมอาหารพร้อมกับการออกกำลังกายเป็นเป็นสิ่งที่คู่กันด้วย ถึงอย่างไรก็ยังมีผู้ชายหลายคนที่มีปัญหาเรื่องของการเผาผลาญไขมันจึงทำให้ออกกำลังกายก็แล้วควบคุมอาหารก็แล้วยังไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างที่ใจต้องการ แต่ล่าสุดมีงานวิจัยเผยข้อมูลที่หน้าสนใจว่า ถ้าคุณกินอาหารก่อนออกกำลังกายจะช่วยทำให้ระบบเผาผลาญในร่างกายของคุณทำงานได้ดีขึ้น
มีงานวิจัยจากต่างประเทสชิ้นหนึ่งถูกตีพิมพ์ลงในวารสารทางการแพทย์ Journal of Nutrition ซึ่งมีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคล็ดลับของการออกกำลังกายว่า หากมีการกินอาหารก่อนไปทำการออกกำลังกาย จะยิ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญได้มากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะถ้ากินอาหารประเภทแป้ง อย่างข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต หรือถ้าเป็นประเภทโปรตีนก็จำพวกโยเกิร์ต
โดยงานวิจัยดังกล่าว ได้ทำการศึกษากับอาสาสมัคร 2 กลุ่ม โดยให้อาสาสมัครกลุ่มแรก เน้นให้กินอาหารแบบที่ทำให้มีการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมาก(High-Glycemic Index) ส่วนกลุ่มที่สอง เน้นให้กินอาหารแบบที่เพิ่มระดับน้ำตาลได้ต่ำ(Low-Glycemic Index) จากนั้นก็ให้อาสาสมัครทั้งสองกลุ่ม วิ่งบนรางวิ่งเป็นระยะเวลา 60 นาทีในความเร็วที่เท่ากันและทำการวัดผลระดับกรดไขมันในร่างกายทั้งขณะที่วิ่งด้วย หลังการทดสอบนี้พบว่ากลุ่มคนที่กินอาหารแบบที่เพิ่มระดับน้ำตาลได้ต่ำ(Low-Glycemic Index) มีระดับการเผาผลาญไขมันที่สูงกว่าและแตกต่างจากอีกกลุ่มถึง 50 % เลยทีเดียว
งานวิจัยชิ้นนี้สรุปว่า อาหารประเภทเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมาก(High-Glycemic Index) เหมาะกับนักกีฬา ไม่เหมาะกับคนที่ออกกำลังกายหรือต้องการควบคุมน้ำหนักทั่วไป นักกีฬานั้นต้องใช้พลังงานมากและต้องการใช้พลังงานในทันที การรับประทานอาหารประเภทนี้จึงช่วยได้ แต่กรณีถ้าออกกำลังกายเพื่อควบคุมน้ำหนักการงดแป้งนั้นไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้อง เพราะอาหารประเถทแป้งนั้นจะเก็บสะสมไว้ได้มากกว่าและเข้าไปช่วยในกระบวนการย่อยโปรตีนด้วย และเมื่อเราต้องการออกกำลังกายพลังงานจากแป้งที่เราเก็บสะสมไว้ก็จะออกมาทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายทำได้ดีขึ้น เพราะร่างกายจะไปดึงพลังงานที่ถูกสะสมไว้ขึ้นมาใช้มากขึ้นเรื่อยๆยิ่งออกกำลังกายนานและหนัก ก็จะยิ่งกระตุ้นให้ร่างกายไปดึงพลังงานจากแป้งมาใช้มากขึ้นนั่นจึงทำให้ร่างกายทำงานมากขึ้น ระบบเผาผลาญจึงถูกกระตุ้นมากขึ้นนั่นเอง แต่อย่างไรก็ดีการกินอาหารประเภทแป้งก็ยังจำเป็นที่จะต้องเลือกแป้งที่อยู่ในเกรดดีด้วยจึงจะช่วยให้ระบบการเผาผลาญดีขึ้นอย่างที่หวังไว้
