4 โรคร้ายรักษาได้ด้วย “มะเขือพวง”
มะเขือพวง: ผู้ช่วยในการรักษาโรคแห่งความอันตราย
โรคเบาหวาน: มะเขือพวงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เครื่องดื่มน้ำมะเขือพวงถูกพบว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ นั่นหมายความว่ามันช่วยลดไขมันไม่ดีและน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ดังนั้นการให้ผู้ป่วยเบาหวานบริโภคมะเขือพวงระหว่างระยะการรักษาจะมีประโยชน์อย่างมาก
โรคความดันโลหิตสูงและปัญหาเกล็ดเลือด: มะเขือพวงเป็นเครื่องช่วยที่ดี
งานวิจัยที่ได้ทำในแคเมอรูนได้พบว่าการใช้สารสกัดจากมะเขือพวงร่วมกับแอลกอฮอล์สามารถลดอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันเกล็ดเลือดที่เป็นปัญหาอีกด้วย ดังนั้นมะเขือพวงเป็นอาหารที่ช่วยปรับสภาพความดันโลหิตสูงและแก้ไขปัญหาเกล็ดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: มะเขือพวงเติมพลังความสมดุลให้กับร่างกาย
ในปีพ.ศ. 2551 การวิจัยได้ทำการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากมะเขือ 11 ชนิดที่มีอยู่ในประเทศไทย และผลลัพธ์ก็พบว่ามะเขือพวงมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในหมวดหมู่ของมะเขือทุกชนิด ดังนั้นมะเขือพวงเป็นอาหารที่สำคัญที่มาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างความสมดุลให้กับร่างกาย
ส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมอาหาร
การใช้มะเขือพวงในอาหาร
มะเขือพวงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น แกงเนื้อ แกงเขียวหวาน แกงป่า หรือนำมาทำน้ำพริกก็เป็นไอเดียที่ดี ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกแมงดา หรือน้ำพริกกุ้งสด การเตรียมอาหารด้วยมะเขือพวงจะเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือพวง
มะเขือพวงมีส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญ โดยมีวิตามินซี ซึ่งเป็นตัวช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอที่ช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งและเนียนเรียบ เสริมสร้างระบบทางเดินอาหาร และมีความเป็นกรดเบต้าคาโรทีนที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
มะเขือพวง: สมุนไพรไทยที่มีประโยชน์อันดี
มะเขือพวงเป็นสมุนไพรไทยที่มีคุณค่าและประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย แต่ยังเป็นตัวช่วยในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ นอกจากนี้ มะเขือพวงยังมีราคาที่เข้าถึงง่าย ดังนั้นการใช้ประโยชน์จากมะเขือพวงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณา ถ้าคุณไม่เคยลองหรือไม่ชอบ ลองมาลิ้มรสดูสักนิด ลองจิ้มกับน้ำพริกกะปินี่ แน่นอนว่าคุณจะติดใจกับรสชาติที่หวานอมเผ็ดและหอมของมะเขือพวง
