กาแฟบ้านๆอย่างกาแฟโบราณ คงไม่มีใครเคยคิดว่าไปๆมาๆ จะกลายเป็นแฟรนไชส์ไปได้ในที่สุด ไม่ใช่เรื่องของรสชาติเอกลักษณ์ที่แตกต่างไปจากกาแฟสดเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของจุดขาย Packaging ที่ทำให้กาแฟโบราณกลายเป็นเสน่ห์แบบไทยๆอีกอย่างที่สามารถพัฒนากลายเป็นแฟรนไชส์ไปได้แบบไม่ยากนัก “เปิ่นกาแฟโบราณ” อีกหนึ่งแบรนด์แฟรนไชส์ไทย ที่ขยายไปกว่า 1,000 สาขา ทั่วประเทศและยังจะกระโดดก้าวไปสู่ระดับอาเซียนด้วย เห็นไหมว่าแค่ขายกาแฟก็รวยได้ อย่าดูถูกอาชีพนี้เป็นอันขาด
เริ่มต้นจากความผูกพัน
วิวัฒน์ ใบบัว คือเจ้าของแบรนด์ “เปิ่นกาแฟโบราณ” ที่กำลังจะขยายสาขาไปทั่วอาเซียน จุดเริ่มต้นของเขาไม่ได้มีอะไรซับซ้อนเลย เป็นความผูกพันที่มีมาจากครอบครัว รุ่นปู่รุ่นย่าทำกิจการขายกาแฟโบราณกันมาเนิ่นนาน สิ่งเหล่านี้คุณวิวัฒน์ ใบบัวได้เห็นมาตั้งแต่ยังเยาว์วัย ทุกอย่างถูกซึมซับไปเรื่อยๆจากความผูกพันเห็นชินตาแปรเปลี่ยนมาเป็น Passion โดยที่ตัวเองก็ไม่รู้ตัว เมื่อเติยใหญ่ขึ้นคุณวิวัฒน์เองก็เป็นคนชอบความหอมและรสชาติของกาแฟ จึงมีความคิดที่จะทำธุรกิจกาแฟโบราณตามแบบครอบครัวมาตั้งแต่นั้น
ทำไมต้องเปิ่นกาแฟโบราณ
คุณวิวัฒน์เปิดเผยที่มาของชื่อแบรนด์ว่า ครอบครัวของเขาทุกคนล้วนเป็นศิษย์หลวงพ่อเปิ่น วัดบางพระ จ.นครปฐม ด้วยความเคารพนับถือศรัทธา จึงได้นำชื่อของท่านมาเป็นชื่อร้านและกลายมาเป็นชื่อแบรนด์แฟรนไชส์ด้วย สิ่งที่คุณวิวัฒน์พัฒนาต่อยอดไปก็คือ ได้นำเรื่องของความเคารพศรัทธาเข้ามาเชื่อมโยงเข้ากับการทำธุรกิจกาแฟโบราณ คุณวิวัฒน์ทราบว่าลูกศิษย์ของหลวงพ่อเปิ่นนั้นมีไม่น้อย ทั้งชาวไทยและต่างชาติ คุณวิวัฒน์จึงนำเอาความศรัทธาที่เหมือนๆกันนี้เข้ามาผูกโยงกลายเป็นจุดศูนย์รวมความเชื่อความศรัทธาที่เหมือนกัน อาศัยบารมีหลวงพ่อเปิ่น บวกกับกาแฟโบราณที่รสชาติดีอยู่แล้วผสานกัน จึงกลายมาเป็น “เปิ่นกาแฟโบราณ” นั่นเอง แต่ไม่ใช่แค่ตั้งชื่อร้านแล้วทุกคนจะรู้ ร้านเปิ่นกาแฟโบราณทุกสาขาจึงมีการแจกรูปหลวงพ่อเปิ่นให้คนที่ศรัทธาได้นำไปเก็บสะสมบูชาด้วย เรียกว่าเป็นจุดขายและบอกเล่าเรื่องราวของร้านด้วยในตัว
จุดเด่นผลิตภัณฑ์
จุดเด่นและจุดขายของเปิ่นกาแฟโบราณ ไม่ใช่แค่เรื่องของการแจกจ่ายรูปหลวงพ่อเปิ่นหรือวัตถุมงคล ตรงนี้อาจจะเรียกว่าเป็นจุดเด่นของแบรนด์ แต่จุดเด่นของตัวผลิตภัณฑ์หลักคือ “กาแฟ” ก็มีความแตกต่าง เพราะวัตถุดิบที่ใช้นั้นเป็นกาแฟสูตรพิเศษคั่วบดเองกับมือ และใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ แม้จะเป็นกาแฟโบราณแบบถุงกระดาษก็ตามแต่ก็มีความใส่ใจพิิถีพิถันในการเลือกใช้กาแฟ นั่นจึงทำให้รสชาติเปิ่นกาแฟโบราณมีความเข้มข้น หอม กลมกล่อมแบบโบราณจริงๆ เติมองค์ประกอบเมนูอื่นๆที่คุณกันอย่าง ชา ซึ่งให้เลือกทั้งชาเขียว ชาแดง ซึ่งคัดสรรวัตถุดิบทุกอย่าง ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีไม่แพ้กาแฟ เติมเต็มความไม่ธรรมดาด้วย Packaging ที่ดีไซน์ง่ายๆแต่มากคุณภาพ ถุงกระดาษชั้นดีที่สามารถเก็บความเย็นได้นาน 4 – 5 ชั่วโมง จึงทำให้เปิ่นกาแฟโบราณ มีสโลแกนว่า “หอมหวานชื่นใจ ถุงใหญ่ เย็นนาน” ราคาเพียง ถุงละ 25 บาท เท่านั้น ส่วนแบบแก้วจะเริ่มต้นที่ 20-25 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่กับพื้นที่แต่ละสาขา
เปิ่นกาแฟโบราณขยายไปมากกว่า 1,000 สาขา
เปิ่นกาแฟโบราณ เริ่มต้นเปิดร้านใหม่โดยวิวัฒน์ ใบบัวในปี 2554 เพียงปีเดียวก็สามารถขยายไปทำแฟรนไชส์ได้ และติดตลาดง่ายมาก จนในที่สุดปัจจุบันนี้มีสาขามากกว่า 1,000 สาขา ทั่วประเทศและในปี 2561 นี้ มีการขยายสาขามากกว่า 15 สาขาต่อเดือน และเป้าหมายต่อไปคุณวิวัฒน์ ใบบัวเผยว่า จะขยายแฟรนไชส์นี้ให้ก้าวไกลไปสู่ระดับอาเซียนให้ได้ ซึ่งถ้าทำได้ก็จะนำว่าเป็นแบรนด์แฟรนไชส์ธุรกิจกาแฟโบราณแบรนด์แรกของไทยที่ดังไกลไปทั่วอาเซียน ซึ่งโอกาสและแนวโน้มมีความเป็นไปได้สูง เพราะขณะนี้ประเทศเพื่อนบ้านในอาเซียนเริ่มที่จะติดต่อเข้ามาแล้ว
เคล็ดลับความสำเร็จ
สิ่งที่นำพาเปิ่นกาแฟโบราณให้ก้าวมาสู่ความสำเร็จได้อย่างทุกวันนี้ ก็มาจากแนวทางการดำเนินธุรกิจในแบบครอบครัว คุณวิวัฒน์ดูแลสาขาทุกสาขาด้วยเห็นว่าทุกคนเสมือนคนในครอบครัวมีการสอนการขาย สอนการตลาดให้ความรู้อย่างต่อเนื่อง ไม่ได้ทอดทิ้ง เมื่อมีคนมาซื้อแฟรนไชส์ก็ไม่ใช่ซื้อแล้วก็ซื้อเลยจะไปจัดสรร ขายอย่างไรก็ไม่รู้แล้ว คุณวิวัฒน์ไม่ได้ทำเช่นนั้น ให้คำแนะนำปรึกษาให้ความรู้ผู้ที่เข้ามาซื้อแฟรนไชส์อย่างใกล้ชิด และแน่นอนอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้เปิ่นกาแฟโบราณประสบความสำเร็จได้ตั้งแต่ปีแรกก็คือ เรื่องของวัตถุดิบที่มีคุณภาพ จึงได้รสชาติกาแฟ ชาในแบบที่เป็นเอกลักษณ์มีความเป็นกาแฟโบราณแต่ก็มีความต่างในแบบของตนเองด้วย และได้พยายามที่จะรักษามาตรฐานเช่นนี้ไว้ตลอดมา
ทั้งนี้เปิ่นกาแฟโบราณ ได้สนับสนุนให้ทุกคนมีอาชีพ และ ต้องการสนับสนุนคนที่สนใจในการทำธุรกิจกาแฟโบราณ จึงได้เข้าร่วมพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) การให้สินเชื่อธุรกิจแฟรนไชส์ ระหว่างธนาคารออมสินกับเจ้าของแฟรนไชส์ เป็นโครงการสินเชื่อธุรกิจแฟรนไชส์เพื่อผู้มีรายได้น้อย และได้รับมาตรฐานแฟรนไชส์ DBD ที่ได้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานคุณภาพการบริหารจัดการธุรกิจในระบบแฟรนไชส์ ประจำปี 2560 จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ นี่จึงถือเป็นอีกแรงสนับสนุนสำคัญที่การันตีคุณภาพกาแฟโบราณนี้ได้ และใครที่สนใจทำธุรกิจกาแฟโบราณก็สามารถติดต่อแฟรนไชส์ เปิ่น กาแฟโบราณ ได้ที่โทร. 08-1293-5424 www.perncoffee.com มีรูปแบบแฟรนไชส์ให้เลือก 4 แบบเลยด้วย
