ประโยชน์ของไซเลี่ยมฮัสค์ มหัศจรรย์แห่งเส้นใยอาหาร

ไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) คือ เยื่อหุ้มเมล็ดของพืชตระกูล Plantago พบมากในพืชตระกูล Plantago ovata จากประเทศอินเดียและปากีสถาน ไซเลี่ยมฮัสค์เป็นเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ (Soluble Fiber) มีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำและพองตัวได้ดี เมื่อรับประทานเข้าไปจึงช่วยเพิ่มกากใยในระบบทางเดินอาหาร ช่วยในการขับถ่ายและบรรเทาอาการท้องผูก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

ไซเลี่ยมฮัสค์นั้นพบมากในเมล็ดของพืชชนิดหนึ่งชื่อ เทียนเกล็ดหอย (Plantago ovata) ซึ่งสามารถปลูกได้ทั่วโลก

รู้หรือไม่ว่า ไซเลี่ยมฮัสค์ มีประโยชน์มากมายกว่าที่คุณคิด มีอะไรบ้าง ไปดูกัน!

ประโยชน์ของไซเลี่ยมฮัสค์

1. บรรเทาอาการท้องผูก

ไซเลี่ยมฮัสค์มีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำและพองตัวได้ดี เมื่อรับประทานเข้าไปจึงช่วยเพิ่มกากใยในระบบทางเดินอาหาร ทำให้อุจจาระอ่อนตัวและขับถ่ายได้ง่ายขึ้น บรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาพบว่าการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์วันละ 10 กรัม เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ช่วยลดอาการท้องผูกได้ดีกว่าการรับประทานยาระบายถึง 60%

2. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ไซเลี่ยมฮัสค์สามารถช่วยจับตัวกับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดและขับออกจากร่างกายได้ การศึกษาพบว่าการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์วันละ 10 กรัม เป็นเวลา 6 เดือน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol) และคอเลสเตอรอลชนิด LDL (Low-Density Lipoprotein Cholesterol) ลงได้ประมาณ 10-15%

3. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ไซเลี่ยมฮัสค์สามารถช่วยดูดซับน้ำตาลในกระแสเลือดและชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายได้ การศึกษาพบว่าการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์วันละ 10 กรัม เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้ประมาณ 10%

4. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นโรคที่พบได้บ่อยในประเทศไทย โดยปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือด ได้แก่ ระดับคอเลสเตอรอลสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และการอักเสบ ไซเลี่ยมฮัสค์มีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หลายประการ เช่น ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล ระดับน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ ไซเลี่ยมฮัสค์ยังช่วยยับยั้งการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย

5. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การศึกษาพบว่าการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้หลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก ไซเลี่ยมฮัสค์มีคุณสมบัติในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง

ควรทานไซเลี่ยมฮัสค์วันละเท่าไหร่

ปริมาณที่แนะนำในการทานไซเลี่ยมฮัสค์ต่อวันคือ 10-30 กรัม โดยแบ่งทาน 3 ครั้ง ในแต่ละมื้ออาหาร โดยผสมกับน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ปริมาณ 1-2 แก้ว ไซเลี่ยมฮัสค์จะดูดซับน้ำและพองตัวในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และช่วยในการขับถ่าย

สำหรับเด็ก ปริมาณที่แนะนำคือ

• อายุ 1-3 ปี: 1-3 กรัม/วัน
• อายุ 4-8 ปี: 3-5 กรัม/วัน
• อายุ 9-13 ปี: 5-10 กรัม/วัน

สำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณที่แนะนำคือ

• ผู้ที่มีอาการท้องผูก: 10-15 กรัม/วัน
• ผู้ที่ลดน้ำหนัก: 15-30 กรัม/วัน

สำหรับผู้สูงอายุ ปริมาณที่แนะนำคือ 10-15 กรัม/วัน

สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานไซเลี่ยมฮัสค์

ข้อควรระวังในการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์

• ไม่ควรรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และคลื่นไส้
• ไม่ควรรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์โดยไม่ดื่มน้ำ เนื่องจากอาจทำให้ไซเลี่ยมฮัสค์อุดตันในหลอดอาหาร
• ผู้ที่มีอาการแพ้พืชตระกูลถั่ว ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ เนื่องจากไซเลี่ยมฮัสค์มีโปรตีนที่คล้ายกับโปรตีนในพืชตระกูลถั่ว

แหล่งเพาะปลูกไซเลี่ยมฮัสค์ที่สำคัญ

• อินเดีย
• ปากีสถาน
• อิหร่าน
• อาฟกานิสถาน
• ตุรกี
• กรีซ

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบไซเลี่ยมฮัสค์ปลูกในไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย

คำถามชวนคิด

1.ไซเลี่ยมฮัสค์สามารถรับประทานได้ทุกวันหรือไม่?

ได้ สามารถรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ได้ทุกวัน แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และควรดื่มน้ำตามมากๆ เพื่อป้องกันการอุดตันในลำไส้ โดยทั่วไป ปริมาณที่แนะนำคือ 5-10 กรัม ต่อวัน โดยสามารถแบ่งรับประทานเป็น 1-3 ครั้งต่อวัน อย่างไรก็ตาม หากเพิ่งเริ่มรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ ควรเริ่มจากปริมาณน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเพื่อให้ร่างกายได้ปรับตัว

2.ไซเลี่ยมฮัสค์มีความปลอดภัยหรือไม่?

ใช่ ไซเลี่ยมฮัสค์มีความปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

ผู้ที่มีอาการแพ้ บางคนอาจมีอาการแพ้ไซเลี่ยมฮัสค์ หากเคยมีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เช่น ลำไส้ตีบตัน ไม่ควรรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ เพราะอาจทำให้เกิดการอุดตันได้

ผู้ที่รับประทานยาบางชนิด ไซเลี่ยมฮัสค์อาจลดการดูดซึมยาบางชนิด ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรหากกำลังใช้ยาใด ๆ อยู่

3.ไซเลี่ยมฮัสค์มีวิธีรับประทานอย่างไร?

วิธีการรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ที่ถูกต้อง คือ

1. ผสมกับน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ในปริมาณมาก: โดยทั่วไปแนะนำให้ผสมไซเลี่ยมฮัสค์ 5-10 กรัม กับน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ อย่างน้อย 8 ออนซ์ (240 มิลลิลิตร) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ไม่ควรรับประทานแบบแห้ง เพราะอาจทำให้เกิดการอุดตันในลำคอหรือทางเดินอาหารได้
2. ดื่มทันทีหลังจากผสม: เมื่อผสมไซเลี่ยมฮัสค์กับน้ำหรือของเหลวแล้ว ควรดื่มทันที ไม่ควรทิ้งไว้นาน เพราะอาจจับตัวเป็นก้อนและรับประทานยาก
3. ดื่มน้ำตามมากๆ: หลังจากรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ ควรดื่มน้ำตามมากๆ ตลอดทั้งวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับน้ำเพียงพอ และช่วยให้ใยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. รับประทานก่อนหรือพร้อมมื้ออาหาร: โดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ก่อนหรือพร้อมมื้ออาหาร เพื่อช่วยลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาล

สรุป

ไซเลี่ยมฮัสค์เป็นเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่มีคุณประโยชน์มากมาย ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตสูง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไซเลี่ยมฮัสค์อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการดูแลสุขภาพ

แหล่งอ้างอิงทางวิชาการที่สนับสนุนข้อเท็จจริงนี้ ได้แก่

• Medical News Today
• Healthline
• Verywell Health
• Forbes
• PeaceHealth
• Dr. Axe

เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญงานเขียน
นามปากกา : นกเหยี่ยว